|
|
Kalfsvlees Met Zwarte Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 ons kalfvlees;
1/4 kilo gedroogde zwarte pruimen;
een eetlepel margarine;
2 kleine spaanse pepers;
1 laurierblad;
beetje foelie;
snufje zout;
maiezena als het nodig is.
Voorbereiding:
Zet de avond van tevoren de zwarte pruimen in de week,zo dat ze net onder water staan,met een schijfje citroen erboven op.
Bereidingswijze:
Snijd het kalfvlees in dikke stukken.Smelt de boter in een braadpan,doe het vlees erbij en braad het lichtbruin aan.
Schenk er zoveel water bij dat het vlees net onder staat.Doe de kruiden en het zout(naar smaak) erbij.Doe de deksel op de ketel en laat het vlees op een laag pitje gaar stoven (ongeveer een uur).
Kook ondertussen de zwarte pruimen( 10 minuten).
|
|
|